Pour commencer je vous propose une recette simplissime la quiche lorraine du gourmand :p

Ingrédients :

• Une pate brisée (faite la si vous avez le courage :p)
• 150g à 200g de lardons allumettes fumées
• 100g d’oignon ou un gros oignon
• 20cl de crème (crème semi épaisse ne prenez pas de la crème liquide et pas de crème à 5% minimum 15% de matière grasse)
• 20cl de lait
• 3 voire 4 gros oeufs
• 2 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
• 150g d’emmental râpé (couramment appelé gruyère râpé à tort) garder une petite poignée pour la fin

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C thermostat 6 pour ceux qui aurait un très vieux four
2. Placer la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette
3. Mélanger les oeufs (entier), la crème semi épaisse et crème fraiche et le lait. A noter que si vous êtes vraiment gourmand comme moi utilisez que de la crème épaisse et que 10cl de lait.
4. Ajouter l’emmental, les lardons (vous pouvez faire pré cuire les lardons mais bon c’est pas nécessaire) et les oignons. Je préfère clairement tout mélanger ensemble et repartir ensuite je trouve ça nettement plus simple.
5. Salez (légèrement les lardons sont déjà bourrés de sel) et poivrez
6. Versez la préparation dans le moule (hey petit malin t’as pas oublié la pâte hein)
7. Repartissez les lardons
8. Parsemez le dessous d’emmental
9. Enfournez pendant 50 minutes (c’est cuit quand c’est doré)

Dégustation :

• A manger avec une salade verte
• A manger avec un blanc frais

Trucs pratiques :

• Ca se mange très bien froid
• Vous pouvez faire pré cuire la pâte si vous avez un peu de temps ce sera meilleur

Voila pour la première recette. Et bon apêtit biensur.

A découvrir

• Bonne pratique : les tableaux (<table>)
• Retour des archives
• The XX – X
• Introduction à PHP
• Monotone ? Kézako ?